Давайте знакомиться!

Я прагматичный и требовательный Шеф, но я человек, с которым вам захочется познакомиться и поработать. Мой опыт в кулинарии более двадцати лет. В свое время мне повезло, меня взяли на работу поваром без опыта. Благодаря иностранным учителям, когда ресторанный бизнес только начинал свое развитие, я получил тот бесценный опыт, который открыл мне двери в мир вкусов и творчества. Долгий путь от повара до концепт-шефа дал мне возможность постичь все тонкости в кулинарии и управлении.

Чем я вам буду полезен:

- разработка концептуального меню для нового или действующего заведения

- консалтинг

- запуск заведения «с нуля»

- управление персоналом, обучение и налаживание процессов всех подразделений

- проведение мастер классов

- индивидуальное обучение

- проведение тематических гастроужинов

- профессиональное составление технологических и калькуляционных карт

- также возможна удаленное составление технологических карт по Вашим или моим блюдам для Вас

- моделирование кухни в 3D и написание спецификации оборудования

- создание сайта для Вашего ресторана

Многие открытые мной рестораны в Украине и за рубежом получили высокие награды и всеобщее признание.